186 päivää

Vaimoni jäätyä työkyvyttömyyseläkkeelle keväällä 2013, aloin miettiä mahdollisuutta jäädä vuorotteluvapaalle. Asia hautui mielessä noin vuoden verran, kunnes viime vuoden keväänä lehdissä alettiin kirjoittelemaan vuorotteluvapaaseen suunnitelluista heikennyksistä. Nämä tulevat heikennykset saivat minut tarttumaan asiaan ja laitoin vuorotteluvapaahakemuksen vireille.

 

Minulla oli työhistoriaa hakemusta jätettäessä reilut 12 vuotta. Ennen syyskuuta 2014 vanhojen sääntöjen mukaan vuorotteluvapaalle pääsyyn riitti 10 vuoden työhistoria, mutta uusien sääntöjen seurauksena raja nousi 16 vuoteen. Tämä sääntömuutos antoi minulle lopullisen kimmokkeen laittaa paperit vetämään. Ajattelin, että tämä on ainutkertainen hetki viettää vuorotteluvapaata kun poikani ei ole vielä koulussa, joten voisimme lomailla ja reissailla vapaasti. Uusien sääntöjen astuttua voimaan, olisin voinut pitää vuorotteluvapaan vasta neljän vuoden kuluttua ja silloin se olisi jo liian myöhäistä pojan aloitettua koulun.



Hetki ennen vuorotteluvapaan alkamista

 

Työnantajani suhtautui yllättävän myönteisesti asiaan ja sain päätöksen vuorotteluvapaalle pääsystä ennen kesälomalle lähtöä. Työpaikkani omien sääntöjen mukaan minimiaika vuorotteluvapaalle on puoli vuotta, jonka myös laitoin omaan hakemukseeni. Pelasin kaikki varman päälle ja aloitin vuorotteluvapaan elokuun viimeisellä viikolla, jotta syyskuussa astuvat uudet säännöt eivät vaikuttaisi asiaan. Kesälomalta tultuani ehdin perehdyttää sijaistani 2,5 viikkoa, jonka jälkeen aloitin puolen vuoden vuorotteluvapaan.



Vuorotteluvapaan ensimmäinen missio suoritettu

Olihan se aika jännittävä tunne laittaa työpaikan pukukaapin ovi kiinni ja ajatella, että vasta puolen vuoden päästä avaisin sen seuraavan kerran. Olin kuullut monen pitävän vuorotteluvapaata talon rakennuksen tai jonkin muun isomman projektin vuoksi. Minulla ei mitään semmoista isoa projektia ollut suunnitteilla, mutta heti ensimmäisillä vuorotteluvapaaviikoilla tein 25 neliön takaterassin laajennuksen, joka oli pari vuotta ollut suunnitelmissa. Myös kauan käyttämättömänä olleet lenkkikengät tuli vedettyä jalkaan ja tämä harrastus jatkuu toivottavasti vapaan jälkeenkin.

 

Maspalomas Beach, Gran Canaria

 

Matkustelu on meidän perheen yhteinen harrastus ja vuorotteluvapaan aikana sitä tuli paljon reissattuakin. Matkustusyöpymisiä kertyi puolen vuoden vuorotteluvapaan aikana peräti 53 kpl. Teimme kaksi kahden viikon ulkomaanmatkaa, yhden Tallinnan matkan ja loput matkat teimme kotimaassa. Oli mukavaa tehdä matkasuunnitelmia ja matkustaa kun oli kerrankin aikaa ja vapautta ilman työaikatauluja.



Patong Beach, Phuket

Mutta kaikki lysti loppuu aikanaan ja nyt vuorotteluvapaa on päätöksessä. Aika on mennyt odotetun nopeasti mutta silti on tyytyväinen tunne kun kerkesi kuitenkin tehdä niin paljon asioita. Nyt on taas intoa ja energiaa palata ahertamaan työpaikalle puoli vuotta levänneenä ja sehän koko vuorotteluvapaan perimmäinen tarkoitus onkin. Suosittelen ja kannustan kyllä kaikkia vuorotteluvapaalle jäämistä pohtivia laittamaan hakemusta vireille. Tulothan kyllä tippuvat aika radikaalisti, mutta monia kuluja voi kyllä puolen vuoden ajaksi säätää ja sumplia. Minun perheeni elämänfilosofiaan kuuluu elämästä nauttiminen ja tähän vuorotteluvapaa antaa hyvän mahdollisuuden. Ehkä viiden vuoden päästä sitten uudestaan, mutta nyt back in business!

Parmankinkkupasta

Valmistusaineet:

400 g pastaa
2 tl suolaa
½ dl oliiviöljyä
25 g voita
1 dl raastettua parmesaania
mustapippuria myllystä
100-150 g ilmakuivattua kinkkua
½ ruukkua basilikaa

Valmistusohje:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi kypsä pasta ja kaada kulhoon. Lisää kulhoon oliiviöljy, voi nokareina ja parmesaani. Mausta mustapippurilla ja pilko joukkoon ilmakuivattu kinkku. Lisää lopuksi pilkottu basilika.

Tom kha gai -kanakeitto

Kirjoitan tätä blogikirjoitusta puhelimella Thaimaan lämmössä hotellin aulabaarissa hitaalla wifi-yhteydellä. Tropiikin lämpö näin keskipäivällä on melkoinen, mutta kylmä Chang-olut ja baarin kattotuuletin antavat hivenen helpotusta tilanteeseen. Kahden viikon loma on tänään puolivälissä ja suomen talvi ja pakkanen ovat jo unohtuneet tyystin.

Thaimaan parhaimpia puolia matkakohteena ovat mielestäni ilmasto, edullinen hintataso, hienot rannat ja erittäin hyvä ruoka. Varsinkin tuoreet herkulliset merenelävät ovat aivan toista maata kuin ruotsinlaivojen seisovasta pöydästä tutut pakastekatkaravut. Täällä merenelävät ovat todella tuoreita ja ovatkin usein vielä elossa ennen ruoan valmistusta. Ravintoloiden hinnatkaan eivät todellakaan päätä huimaa.

Viinin ystävän paratiisi tämä ei todellakaan ole. Vaikka viiniä kyllä halutessaan saa mutta usein kyllä aika poskettomaan hintaan. Olut onkin täällä yleisin ruokajuoma ravintoloissa.

Myös Thaimaan monipuolista hieronta- ja hoitotarjontaa kannattaa ehdottomasti täällä hyödyntää ja hinnatkin ovat todella edullisia.

Huonoina puolina voisi mainita trooppisissa maissa olevat moskiitot, joiden puremajälkiä aamuisin usein huomaa eri puolilla kehoa. Myös ajoittain aika kaoottinen liikenne vaatii totuttelua ja varovaisuutta. Myös hygieniaan kannattaa kiinnittää huomiota, jotta lomaa eivät vatsataudit pääsisi pilaamaan. Mutta nyt ensimmäistä kertaa perheeni kanssa Thaimaassa matkalla olleena voin suositella maata myös lapsiperheille lomakohteena.
  

Tom kha gai -kanakeitto

                            

Valmistusaineet

3 maustamatonta broilerin rintafileetä
n. 5 cm pala galangal-juurta (tai inkivääriä)
2 pientä salottisipulia
3 valkosipulinkynttä
1 sitruunaruoho
2–3 tuoretta punaista tai vihreää chiliä
4 dl kanalientä
3 kaffirlimetin lehteä
1 prk (400 ml) kookosmaitoa
3 rkl kalakastiketta
1 rkl palmusokeria
3 rkl limettimehua

Koristeluun:

tuoretta korianteria tai thaibasilikaa

Valmistusohje

Viipaloi liha. Kuori ja leikkaa galangal ohuiksi lastuiksi. Hienonna sipulit ja viipaloi sitruunaruoho. Suikaloi chili ja poista siemenet.

Kuumenna kanaliemi ja laita broileriviipaleet joukkoon. Lisää galangal, sipulit, sitruunaruoho ja kaffirlimetin lehdet. Anna kiehua keskilämmöllä noin viisi minuuttia tai kunnes broileri on kypsää.

Lisää kookosmaito ja chilisuikaleet. Kiehauta keitto. Mausta ruoka kalakastikkeella, sokerilla ja limettimehulla. Siivilöi keitto halutessasi ja laita broileripalat takaisin liemeen. Koristele keitto yrteillä.

Juhlahumua Naantalissa

Olimme viime viikonloppuna Naantalissa viettämässä mummuni 90-vuotis syntymäpäiviä. Juhlia vietettiin neljän sukupolven voimin ja juhlapaikkana toimi Naantalin kylpylä. Kylpylä tarjosi hulppeat puitteet ja ympäristön juhlille. Paikan valintaan vaikutti myös sijainti, koska puolet vieraista saapui Ruotsista. Syntymäpäiviä juhlittiin varsinaisesti lauantai-iltana kylpylän Le Soleil -ravintolassa hyvän ruoan ja juoman merkeissä.

Minun pesueeni majoittui Naantalissa pidennetyn viikonlopun perjantaista maanantaihin kylpylän vieressä sijaitsevassa Holiday Clubin Residence huoneistossa. Huoneisto oli ihan hieno, mutta keittiö ja sen varustus oli melko vaatimaton. Huoneiston terassilta avautui suora merinäköala ja uimarantakin oli aivan huoneiston vieressä, joten paikka olisi kesällä varmasti kiva.

 

 

Sää viikonlopun aikana oli melko harmaa, eikä se kuuluisa Naantalin aurinko juurikaan näyttäytynyt. Tosin se aurinko löytyi symbolisesti paikallisesta konditoriasta Naantalin Aurinkoisesta, josta aamupalasämpylöitä hakiessani törmäsin harvinaisen ystävälliseen ja iloiseen asiakaspalveluun. Ja ne itse konditorian sämpylätkin olivat varsin verrattomia.

 

Yksi hauskimmista yksityiskohdista syntymäpäiväjuhlilla oli kun veljeni puolisolla oli jalassaan korkokengät, jotka 90-vuotias syntymäpäiväsankari oli ostanut 37-vuotiaana vuonna 1962. Hyvin olivat aikaa kestäneet nämä laadukkaat kengät, jotka olisi hyvin voinut luulla vaikka juuri kaupasta ostetuiksi. Mutta niin on hyvin aikaa kestänyt myös minun alkuperäinen 60-luvun Sarpaneva-patakin. Sain tämän padan mummulta aikoinaan kun muutin ensimmäiseen opiskelija-asuntooni. Siitä lähtien tämä pata onkin ollut ahkerassa käytössä ja siinä on valmistunut niin lihapadat kuin pataleivätkin.

Korkokengät vuosimallia 1962



Tämä yli 50 vuotta vanha designtuote on jokaisen kotikokin unelma ja sijoitus, joka kestää käytössä vuosikymmenestä toiseen. 



Pataleipä

Ainesosat:

7 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
0,25 tl kuivahiivaa
3,5 dl vettä

 

Valmistusohje:

Sekoita ainekset kulhossa. Kohota löysää taikinaa kelmulla peitettynä 12-18 tuntia. Kaavi taikina alustalle ja kääntele taikinaa pari kertaa. Tee taikinasta pallo ja kohota sitä 1-2 tuntia jauhotetun pyyhkeen sisällä. Laita pata uuniin, jonka lämmität 225-asteiseksi. Kippaa taikina kuumaan pataan. Paista kannen alla puoli tuntia ja vielä vartti ilman kantta.

Lähiruokaa Facebookin kautta

Olin eilen erilaisilla ruokaostoksilla. Kaverini oli vinkannut minua Facebookin paikallisesta REKO lähiruokaryhmästä. Tässä suljetussa Facebook-ryhmässä lähiruokatuottajat markkinoivat omia tuotteitaan, joista ostajat tekevät tilauksia. Tuottajat ja ostajat tapaavat sovittuna ajankohtana, jossa kuluttaja ostaa ruokansa suoraan tuottajalta ilman välikäsiä.

Tein kokeilumielessä ensimmäisen tilauksen tässä Facebook-ryhmässä ja tilasin 2,2 kiloa kyytön luomujauhelihaa. Menin eilen paikallisen REKO lähiruokaryhmän tapahtumaan Kokkolan ruotsinkielisen yläkoulun pihalle, jossa tuottajat ja kuluttajat kohtasivat. Ostajia näytti olevan runsaasti liikkeellä ja tämä uusi kaupankäyntimuoto näytti toimivan hyvin. Myynnissä näytti olevan laaja kirjo erilaisia tuotteita kuten lihoja, kananmunia, juureksia ja juustoja. Ylikallion Kyyttötilan myyntipiste löytyi ja tein ennakkoon tehdystä tilauksesta kaupat käteisellä. Sain tilaamani kyytön jauhelihat valmiiksi pakattuna kuitin kera ja minun ensimmäiset REKO-kaupat oli tehty. Asiointi oli mukavaa, helppoa ja nopeaa. Ja mikä tärkeintä, oli hienoa saada puhdasta ruokaa, jonka alkuperän tiedän.

Kyyttötila Ylikallio 

Mitä REKO tarkoittaa?

Rejäl konsumtion, lyhennettynä REKO tarkoittaa yksinkertaisuudessaan: ”Luotettavaa kuluttamista, siistiä, mukavaa ja reilua”.


Luomu portteria

Portterinen jauhelihapiirakka

Valmistusaineet

pohja:
2 munaa
2 dl portteria
4 dl vehnäjauhoja
öljyä
suolaa

täyte:
n. 450 g (kyyttö)jauhelihaa
3 rkl tomaattipyreetä
200 g kermaviiliä
1/2 pussia sipulikeittoainesta
oreganoa

pinnalle:
n. 300 g emmentaljuustoa

Valmistusohje

Sekoita pohjan ainekset löysäksi taikinaksi levitä se leivinpaperin päälle piirakkavuokaan.

Paista jauheliha ja yhdistä se muihin täytteen aineksiin. Käytä maustamiseen tuoretta tai kuivattua oreganoa makusi mukaan.


Levitä täyte pohjan päälle ja ripottele päälle kuorrutusjuusto.


Paista 225-asteisessa uunissa noin 30 minuutin ajan, kunnes juusto sulaa kauniin ruskeaksi. 
 

 

Voit tarjota piirakan seurana makeutta tuovaa chutney-hedelmäsosetta.

Kuusamon tuliaisia

Vaimoni sairastaa MS-tautia, joka on krooninen etenevä neurologinen eli keskushermoston sairaus. Sairaus näkyy ja vaikuttaa meidän koko perheen elämään, mutta olemme hyväksyneet sairauden ja sen aiheuttamat tietyt rajoitteet elämässämme.  Emme ole koskaan pitäneet sairautta esteenä, vaan korkeintaan hidasteena. Vaimoni ehdotti alkutalvesta hakemista Suomen Neuroliitto ry:n järjestämälle perhekurssille Kuusamoon. Aluksi suhtauduin asiaan nuivasti, mutta hetken mietittyä ajattelin, että mikäs siinä, laitetaan hakemus kurssille vetämään. Ajattelin, että saisihan sillä ”ilmaisen” täysihoitoloman ja kun muutenkin suunnitelmissa oli tehdä lasketteluloma pohjoiseen.

Hakemus hyväksyttiin ja meidän perhe pääsi kurssille. Lähdimme päivää aikaisemmin matkaan ja olimme yhden yön Holiday Clubin kylpylähotelli Kuusamon Tropiikissa. Pakkasta lumisessa Kuusamossa oli noin -20 astetta, mutta se ei paljon kylpylässä polskiessa tuntunut. Seuraavana päivänä jatkoimme matkaa Rukalle ja kävimme vuokraamassa pojalle lasketteluvälineet ja menimme lastenrinteeseen jatkamaan viime talvena aloitettuja lasketteluharjoituksia. Rinteessä oli mukavaa, eikä kirpakka pakkanenkaan haitannut menoa.
 

 

Laskettelun jälkeen lähdimme Rantasipi Rukahovin hotellille. Kurssi alkoi tutustumalla kuuteen muuhun kurssille saapuneeseen perheeseen. Olin kurssin alussa hyvin avoimin mielin, eikä minulla ollut mitään erityisiä odotuksia. Ainut mitä vähän jännitin, oli miten lapsi viihtyisi. Mutta se osoittautui hyvin nopeasti turhaksi huoleksi, kun poika lähti reippaasti ja innokkaasti muiden lasten kanssa lapsille järjestettyyn omaan ohjelmaan. Kurssilla oli kiva tutustua muihin samassa tilanteessa oleviin perheisiin ja nähdä, että kaikilla on sairaudesta johtuvia erilaisia vaikeuksia, mutta siitä huolimatta kukin perhe elää onnellista lapsiperheiden elämää.

 

Kurssilla oli mukavaa ja hyvin järjestettyä ohjelmaa hyvissä puitteissa. Ruokaakin tuntui olevan joka välissä tarjolla ja Hullu kokkikin sai näinä neljänä kurssipäivänä lomaa ruoanlaitosta. Kurssin päätyttyä oli päällimmäisenä tunne, että kannatti lähteä. Oli kivaa tavata uusia perheitä, joiden kanssa pidetään varmasti yhteyttä vielä kurssin jälkeenkin. Kotimatkalla piti poiketa vielä Riipisen Riista- ja matkamuistomyymälän kautta ostamassa kotiin viemisiä. Tällä kertaa mukaan tarttui kylmäsavustettua poron ulkofilettä, josta kotona valmistui poro flatbreadiä.

Poro flatbread

2 annosta

Valmistusaineet

Pohja:
2 dl vettä
15 g hiivaa
0,5 tl suolaa
2 rkl rypsiöljyä
n. 5 dl vehnäjauhoja

Täyte:
1 rkl oliiviöljyä
125 g mozzarellajuustoraastetta
100 g vuohenjuustoa
n. 100 g kylmäsavustettua poron ulkofileetä
n. 0,75 dl raastettua parmesaania
suolaa ja mustapippuria myllystä
n. 2 dl salaattisekoitusta, 
esim. rucolaa ja vuonankaalia

Valmistusohje

1. Valmista ensin pohja. Murustele hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Alusta joukkoon jauhot. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Painele taikinasta ilmakuplat pois. Kauli taikinasta jauhotetulla alustalla kaksi isohkoa soikiota tai n. 6 pienempää.

2. Kuumenna grilli tai parilapannu. Paista taikinapohjaa ensin noin muutama minuutti keskilämmöllä. Käännä. Kaada pohjalle hieman öljyä ja lisää mozzarellaraastetta, viipaloitua vuohenjuustoa ja poronfileetä. Lisää myös parmesaani. Jatka kypsentämistä, kunnes taikina on kypsää.

3. Mausta pizzat suolalla, mustapippurilla ja salaatilla.

Vinkki: Voit myös paistaa flatbreadin 250-asteisessa uunissa 10–18 minuuttia.

 

 

Nuoruuteni sankarille

Mitä yhteistä on tangolla, hyvällä malbec-punaviinillä, murealla naudanlihalla ja Che Guevaralla? No Argentiina tietenkin.
 

 
Tähän viimeiseksi mainittuun tutustuin ensimmäisen kerran noin kymmenen vuotta sitten Porvoolaisen kirjakaupan alennusmyynnissä. Che Guevaran kirja vallankumoussota Kuubassa, oli nimittäin myynnissä ulosheittohintaan ja poliittista ideologiaa etsivänä nuorena kirja tarttui mukaani. Kirja ei ollut kovin hääppöinen lukukokemus, mutta kiinnostus herran muita kirjoja kohtaan heräsi. Saipa hänen kirjoittama moottoripyöräpäiväkirja minut ostamaan moottoripyöränkin.
 

 

 
No moottoripyörä on myyty jo aikoja sitten ja paljon on maailmankuvani ja poliittinen ideologianikin kypsynyt noista vuosista. Yksi asia kuitenkin mikä on jäänyt Che Guevaran kirjallisuuden innoittamana pysyvästi minuun, on mate. Tämä mate on argentiinalainen kansallisjuoma, joka tehdään Etelä-Amerikassa kasvavan yerba mate puun kuivatuista lehdistä. Maku muistuttaa etäisesti vihreää teetä, mutta on karvaampi ja ruohoisampi. Yerba mate sisältää paljon vitamiineja, mineraaleja, hivenaineita ja kofeiinia. Olen havainnut myös mateen vahvan piristävän vaikutuksen ja siksi sitä onkin tullut raahattua mukanani moottoripyöräreissuilta Jäämeren rannalta aina synnytysosastolle saakka.


Argentiina on maailman suurin maten tuottaja sekä kuluttaja



Luonnonmukaisuus on vahva trendi myös viineissä



Tämän nuoruuden sankarini innoittamana valmistin argentiinalaista carbonadaa ja seuraksi luomu malbecia. Jos haluaa vielä lisää tunnelmaa, niin laittaa taustalle soimaan vaikka Carlos Gardelin kappeleen Mi Buenos Aires queridon, niin argentiinalainen ilta alkaa olla täydellinen :)

 

Illallinen on katettu

 

Tarjoa carbonadan seurana argentiinalaista malbecia

 

Argentiinalainen Carbonada

Valmistusaineet:

400 g paloiteltua naudanlihaa (mielellään luomua)
öljyä
1 sipulia pilkottuna
1 paprika pilkottuna
2 dl riisiä
n. 1 ½ l lihalientä
2 kuorittua tomaattia
2 perunaa kuutioituna (esikeitettyjä)
½ kesäkurpitsa kuutioina
6 pientä maissia
chiliä maun mukaan
1 tl sokeria
suolaa, mustapippuria

Valmistusohje:

Voit valmistaa ruokalajin esimerkiksi wokkipannussa.

Ruskista naudanlihapalat öljyssä ja nosta syrjään odottamaan. Freesaa seuraavaksi pilkottu sipuli ja paprika. Lisää myös riisi hetkeksi kuullottumaan. Pane lihat takaisin ja lisää myös lihaliemi, tomaatit sekä pilkotut perunat. Keitä 15 minuutin ajan.

Lisää mukaan kurpitsakuutiot ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää lopuksi pilkotut minimaissit sekä mausteeksi chiliä, sokeria sekä suolaa ja pippuria. Hauduta vielä muutama minuutti.

Tarjoa ruoka, kun se on kosteaa, muttei enää märkää.

(Ohje: pohjautuu Alkon Etikettiklubin jäsensivujen ohjeeseen)

Carbonadan ainesosat pilkottuna